Clean Eating, übersetzt als "sauberes Essen", beschreibt eine Ernährungsphilosophie. Diese legt den Fokus auf den Verzehr von Lebensmitteln in ihrem natürlichsten Zustand. Die Hauptidee ist, Nahrungsmittel zu wählen, die möglichst unverarbeitet sind und keine künstlichen Zusatzstoffe enthalten. Diese Herangehensweise betrachtet Essen als essentielle Energiequelle für den Körper. Sie strebt eine nährstoffreiche und ausgewogene Zufuhr an.
Die Umsetzung von Clean Eating basiert auf klaren Prinzipien. Es wird darauf geachtet, stark verarbeitete Produkte zu meiden. Dazu zählen Fast Food, Fertiggerichte und Produkte mit langen Zutatenlisten. Künstliche Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker, Farbstoffe und Konservierungsmittel werden ebenfalls vermieden. Ein wichtiger Aspekt ist zudem der geringe Verzehr von zugesetztem Zucker. Stattdessen stehen frisches Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und gesunde Fette im Vordergrund der Ernährung. Diese Bestandteile sind typisch für eine ausgewogene Vollwertkost.
Lebensmittel in ihrem natürlichsten Zustand zu essen, ist die Kernidee des Clean Eating.
Ein fester Bestandteil des Clean Eating ist der Einkauf von saisonalen und regionalen Lebensmitteln. Obst und Gemüse, das zur aktuellen Jahreszeit reif ist und aus der näheren Umgebung stammt, bietet mehrere Vorteile. Es ist am frischesten und enthält die meisten Nährstoffe, da es zum optimalen Zeitpunkt geerntet wird und keine langen Transportwege überstehen muss. Dies wirkt sich positiv auf den Geschmack aus. Gleichzeitig schont der regionale Einkauf die Umwelt, da der CO2-Ausstoß durch kürzere Lieferketten reduziert wird.